Pengaruh Metode Bioteknologi Fermentasi Kombucha Bunga Telang (Clitoria ternatea) sebagai Antibakteri Acne vulgaris

Fermentasi kombucha bunga telang merupakan salah satu minuman probiotik yang dikultur
melalui konsorsium bakteri dan ragi yang berbahan dasar bunga telang. Penelitian fermentasi
kombucha bunga telang merupakan salah satu trobosan terbaru yang perlu diaplikasikan
sebagai gambaran dasar pada bidang sains terapan yang sangat pesat kemajuan nya untuk
terus ditingkatkan teknologinya. Penelitian ini bertujuan untuk memberikan informasi ilmiah
mengenai aktivitas antibakteri dari suatu fermentasi kombucha bunga telang dari setiap
konsentrasi larutan gula yang digunakan. Konsentrasi larutan gula yang digunakan dalam
penelitian ini adalah sebesar 20%, 30%, dan 40%. Masing-masing perlakuan diulang
sebanyak tiga kali. Kontrol positif berupa kombucha berbahan dasar teh hitam. Kontrol negatif
berupa akuades steril. Metode difusi sumuran merupakan salah satu metode yang digunakan
dalam pengujian antibakteri dengan cara menghitung diameter zona hambat. Kombucha
bunga telang yang telah difermentasi oleh konsorsium bakteri dan ragi mempunyai aktivitas
sebagai antibakteri Propinobacterium acne pada konsentrasi gula 40% dengan rata-rata
diameter zona hambat 12,46 mm kategori kuat, sehingga selain berpotensi sebagai minuman
probiotik fungsional berpotensi juga sebagai bahan atau zat aktif kosmetik seperti krim,
serum, sabun wajah, dan spray wajah.