-
Type
-
Skripsi
-
Title
-
ANALISIS PENERAPAN PRAKTIKUM TERHADAP
PEMAHAMAN KONSEP FERMENTASI ASAM LAKTAT PADA
PESERTA DIDIK DI SMA KARYA PEMBANGUNAN
BALEENDAH
-
Creator
-
Dwi Nurul Patimah
-
identifier
-
2284025002
-
list of contributors
-
M. Faizal Fathurrohim, S.Pd., M.Si , Marshanti Lisbania Gratia, S.Pd., M.Pd
-
Date
-
2026
-
abstract
-
Kemampuan peserta didik dalam menguasai konsep bioteknologi, khususnya
pada materi fermentasi asam laktat, masih tergolong rendah, sehingga menjadi latar
belakang penelitian ini. Pembelajaran yang mendalam dan bermakna pun menjadi
kebutuhan mendesak di tingkat SMA. Sifat abstrak melekat pada materi
bioteknologi dan jarang dilibatkan aktivitas laboratorium secara langsung di
dalamnya, sehingga konsep secara utuh mulai dari penyiapan hingga interpretasi
hasil fermentasi sulit dibangun peserta didik. Dengan demikian, efektivitas
penerapan praktikum fermentasi kimchi terhadap peningkatan dan perbedaan
pemahaman konsep peserta didik pada materi fermentasi asam laktat dianalisis
dalam penelitian ini.
Pendekatan kuantitatif dengan desain quasi-eksperimental nonequivalent
control group design digunakan penelitian ini. Sebanyak 62 peserta didik menjadi
subjek penelitian, terbagi ke dalam kelas eksperimen dan kelas kontrol dengan
masing-masing 31 peserta didik. Praktikum fermentasi kimchi diperoleh kelas
eksperimen sebagai perlakuan pembelajaran, sedangkan analisis artikel diperoleh
kelas kontrol. Sebanyak 20 butir soal pilihan ganda yang telah memenuhi kriteria
validitas dan reliabilitas digunakan sebagai instrumen pretest-posttest pemahaman
konsep. Independent Sample t-Test dipakai untuk menganalisis data guna
mengetahui perbedaan peningkatan pemahaman konsep, sedangkan N-Gain Score
dipakai untuk menilai tingkat efektivitas pembelajaran.
Kategori sedang dengan angka 0,668 (SD sama dengan 0,202) ditunjukkan
rata-rata N-Gain kelas eksperimen, sementara kategori rendah dengan angka 0,292
(SD sama dengan 0,183) ditunjukkan kelas kontrol. Peningkatan paling tinggi
antara kedua kelas diperlihatkan analisis per butir soal pada soal nomor 20 (C5)
sebesar +54,8 poin, nomor 11 (C3) sebesar +51,6 poin, nomor 10 (C3) sebesar
+48,4 poin, nomor 19 (C5) sebesar +45,2 poin, serta nomor 13 (C4) sebesar +29,0
poin seluruhnya berada pada level kognitif C3 hingga C5. Sebaliknya, peningkatan
yang justru lebih besar pada kelas kontrol dibanding kelas eksperimen ditunjukkan
soal nomor 1 (C2) sebesar −25,8 poin, nomor 4 (C2–C3) sebesar −12,9 poin, dan
nomor 12 (C4) sebesar −9,7 poin, sehingga keterbatasan praktikum pada domain
kognitif bersifat tekstual pun turut diperlihatkannya. Temuan ini menunjukkan
bahwa praktikum fermentasi kimchi efektif meningkatkan pemahaman konsep pada
level menerapkan dan mengevaluasi, tetapi belum mampu meningkatkan
pemahaman pada level dasar (memahami) secara optimal.
-
Subject
-
praktikum, fermentasi asam laktat, pemahaman konsep, bioteknologi konvensional
-
number of pages
-
204
2284 Bio Cover_Dwi Nurul Patimah.pdf